China Weißer Tee Yin Zhen Silver Needle

China Weißer Tee Yin Zhen Silver Needle ist ein geheimnisvoller, inspirierender Tee. Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Tees .mit dem Namen: Yin Zhen Silver Needle liegt in der überaus sorgfältigen Verarbeitung und der mühevollen, händischen Auswahl der ungeöffneten Blattknospen, von denen für ein Kilo fertigen Tee rund 30.000 Stück benötigt werden.

Diese Pflückarbeiten werden nur von sehr geübten Händen ausgeführt, da nur so eine hervorragende,

Eine Rarität aus der Provinz Zheijiang, im Südosten von China. Einer der edelsten Weißen Tees aus China.

Eine sorgfältige Auslese, nur der ersten, zarten ungeöffneten Blattknospen mit weißen Flaum. Nur gesunde, unverletzte, besonders aromatische Triebe der Weißen Teepflanze “Pai Hao” dürfen bei geeignetem Wetter zu einer bestimmten Tageszeit gepflückt werden.

In einem schattigen, gut belüfteten Raum werden die Blattknospen getrocknet bis der Tee nur noch ca. 10 bis 20% der Feuchtigkeit hat.

Danach werden die Knospen in Dörrkörbchen bei ca. 40°C endgetrocknet.

Zubereitungstipp

Der Yin Zhen kann sowohl in der Teekanne als auch direkt im Glas aufgebrüht werden. Verwenden Sie 14 Gramm/ Liter und lassen Sie das Wasser vor dem Aufgießen ca.2-3 Minuten auf 70-80 Grad abkühlen.

Übergießen Sie die Teeblätter und lassen Sie die Blätter mindestens 2-4 Minuten -unter gelegentlichem Umrühren- ziehen. die Triebe enthalten Luft und werden zum größten Teil zunächst an die Oberfläche treiben.

Entfernen Sie die Blätter, wenn der Tee die gewünschte Stärke erreicht hat, am Besten Sie lagern das Teesieb in einer Tasse, um es für den nächsten Aufguss zu benutzen. Dieser Tee hat genügend Kraft für 2-3 Aufgüsse, sollte aber zunehmend etwas länger ziehen.